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茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便 。
【家庭版茶叶蛋的做法】1、将香叶、花椒、红茶包放入料包包好 。把料包、白糖、酱油、葱姜蒜放入烧开的水锅,大火烧5分钟直到出香味 。
2、开锅后,调小火煮鸡蛋8分钟 , 煮好的鸡蛋敲碎扒皮,然后和卤水下锅大火烧开烧3分钟 。
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