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山药熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜 。原料:山药、黑木耳、猪里脊 。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末 。
【山药炒什么好吃】做法：
山药去皮洗净切片；黑木耳用水泡软洗净 。里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆 。锅烧热，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油 。锅中留少许油，煸香葱花 ， 加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可 。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
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