主要采取鲜羊肉，最好是羊腿肉 。
材料主料：鲜羊肉700克，配料：料酒，姜汁，盐，酱油 ， 淀粉、面粉各适量，鸡蛋1个 。
做法：
1、鲜羊肉切成3厘米长 ， 1、5厘米宽、1厘米厚的肉条；
2、加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊；
3、锅中加油烧至七成热 ， 逐个下入已挂糊肉条，炸至金黄色捞出；
4、把炸好的肉装入碗里，加入用鸡汤、酱油和盐调好的汁；
【炸羊肉酥肉用什么地方的肉及做法】5、放上鲜姜片、干红辣椒，上笼用旺火蒸1小时就完成了 。

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