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1、佛手瓜的上市期为秋末，一般在10月份左右 。
2、佛手瓜可以吃 。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌 ， 做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。还可加工成腌制品或做罐头 。
3、在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多 。
【什么季节吃佛手瓜】4、嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用 。比如凉拌，将佛手瓜洗净切丝，红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用，在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可 。
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