腊鸡炖莴笋、腊鸡炖胡萝卜、腊鸡炖板栗、土豆炖腊鸡等均可 。
腊鸡炖莴笋做法步骤：
原料：腊鸡1只、莴笋2根；
调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量 。
做法：
1、腊鸡剁成小块 ， 用凉水浸泡12个小时 ， 去除咸味；
2、莴笋去皮切块待用；
3、锅内倒入油 ， 爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油；
4、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟；
【腊鸡炖什么好吃】5、高压锅

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