酸菜鱼的汤可以用来做酸菜鱼粉、酸菜米线和酸菜面 。酸菜鱼汤富含胶原蛋白和谷氨酸 ， 有助于恢复皮肤弹性 。酸菜鱼粉做法如下：
1、将鱼粉置冷水中泡十二小时；
2、鱼粉浸泡完毕后，用大火煮十五分钟；
3、十五分钟后，捞出鱼粉 ， 将鱼粉放入凉水并过滤；
【酸菜鱼剩下的汤可以做什么菜】4、将处理过的鱼粉放入锅中，加入酸菜鱼汤，小火煮十五分钟即可 。

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