清蒸草鱼的做法如下：
一、原料：
草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜、蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒 。
二、步骤：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒 。
2、将肉、葱姜、香菇切碎 。
3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末 。
4、肉馅放入鱼腹中 。
5、大块老姜，取最长段切成均匀的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上 ， 将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝 。
6、在蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸6到7分钟 。
【清蒸草鱼的做法】7、关火后，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸5到8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身即可 。

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