1、主料：猪皮、莴笋、泡椒、红椒 。
【莴笋拌猪皮】2、辅料：盐、香油、糖、蒜、料酒、醋 。
3、开水烫肉皮、莴笋 。约3分钟取出待用 。
4、肉皮切丝，红椒切丝、莴笋切丝 。
5、莴笋，红椒放碗中加盐、糖，加白醋拌匀 。
6、加入肉皮，拌匀 。
7、大蒜剁碎 ， 小葱切碎，泡椒切碎 。
8、大蒜 ， 小葱，泡椒末放进碗中加香油、料酒拌匀 。
9、装入盘中即可食用 。

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