先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软,然后将蹄筋放入水中浸泡12个小时即可 。
【如何泡发蹄筋】蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇 , 能增强细胞生理代谢 。其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老 。
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