1、主料：猪肉100克、茭白1根、香菇2朵、香菜少许 。
2、调料：盐、味精各适量 。
3、猪肉洗净，切片；茭白去头尾，洗净，切长条；香菇洗净泡沫后 ， 去蒂，切丝；香菜择洗干净后切段 。
4、锅中放入适量水烧沸，放入肉片焯至断生，捞出 。
【茭白汤的做法和配方】5、锅置火上 ， 倒入适量水烧沸，放入香菇煮沸，放入茭白、肉片煮至熟 ， 加入盐、味精调味，出锅前撒上香菜段即可 。

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