五彩发糕的做法 _五彩

1、将玉米面和面粉混合，加入发酵粉搅拌。进行大约两个小时的醒发。直至面团体积增大到原来两至三倍。用手指戳面团中间，洞边缘不会塌陷就好了。
2、面团发好后揉圆，分成三份放案板上进行二次醒发。
3、利用中间醒发的时间可以准备馅料。将椰蓉、奶粉、鸡蛋和糖倒入一个大碗中搅拌均匀。
4、这是搅拌均匀的馅料。
5、大概几分钟后，等馅料拌好就可以制作饼胚了。先将一个面团擀圆，与蒸锅差不多大，放入铺了笼布的蒸锅中。
6、在饼胚上铺上一层馅料，这种椰蓉馅料不是很松散，尽量铺开就行。上面根据个人喜好可以再放上葡萄干等材料。
7、依次类推，直至三层饼胚都放入蒸锅，饼胚中间夹馅料。如果还剩椰蓉就在最上面也铺上，如果没有剩也没关系，最上面的装饰用葡萄干和枸杞。
【五彩发糕的做法】8、将锅坐火上，加热温度到大概50度左右关火。让发糕就着余热进行第三次发酵。这次时间较长，约为1小时。直至发糕体积为原来的两倍。我是加热后放到暖气上温着的。用了45分钟。
9、蒸好后就是这样了，可以看出发的还是不错的。味道既有椰蓉的甜香又有粗粮的爽口。

五彩发糕的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：