蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》） 。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品 。营养优良、润肺利咽、清热解毒 。
鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少 。
【蛋白是什么东西】每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克 ， 碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克 ， 尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸

蛋白是什么东西的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 田亮是什么运动员
• 排卵期是什么意思
• 博士的博到底是什么意思
• 宫内孕单活胎头位是什么意思孕妇胎头位需要做什么检查
• 三月星座是什么星座查询
• 龙船花花语是什么
• 白羊座是什么犬保护
• 酸菜是什么菜做的
• 聚酯纤维的特点是什么
• 铺满金色巴掌的水泥道是什么意思