1、先把羊肉洗净切块，葱，姜，蒜切片，香菜切段备用 。
2、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟 。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用 。
3、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用 。
4、白萝卜焯水备用 。
5、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，加料酒，清水 ， 盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 大火烧开后改小火炖15分钟 。
【清汤羊肉的做法】6、放入白萝卜炖10分钟，出锅，撒上香菜，清汤萝卜炖羊肉就做好了 。

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