广东扎肉制作方法 _广东

1、食材：
五花肉500克、粽叶适量、马莲适量、葱适量、姜适量、八角2粒、糖适量、红烧酱油5毫升。
2、步骤：
　?。?）准备好所有原料。
　?。?）粽叶和马莲用水煮5分钟。
【广东扎肉制作方法】　?。?）准备好葱姜八角可按自家的口味来添加调料。
　?。?）将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
　?。?）将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
　?。?）把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
　?。?）粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。
　?。?）用粽叶将五花肉包紧。
　?。?）用马莲将包好的五花肉捆扎好。
　?。?0）将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。
　?。?1）加入葱姜和八角。
　?。?2）加入料酒糖和红烧酱油。
　?。?3）加入清水，刚刚没过扎肉。
　?。?4）盖好高压锅的盖子。
　?。?5）放在煤气灶上加热，上汽后8分钟。
　?。?6）关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。

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