冻蒜和新鲜的蒜做出的腊八蒜口感会略有不同，但是仍可以食用 。因为冻蒜本身并无变质 ， 不会产生有害细菌 。
【蒜冻了还能做腊八蒜吗】冻蒜做腊八蒜做法：
材料：冻蒜、米醋、坛子 。
1、蒜去皮洗净后控干水份 。
2、取坛子装满蒜进去 。
3、加米醋至坛口，然后盖紧盖子放在阴凉且能见到阳光的地方，腌制半个月到一个月即可 。

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