一般情况下 ， 盛放在袋子里不会燃烧爆炸 。但是当分散到空气中的时候，由于和空气接触面积极大 ， 遇到明火会爆炸 。所以面粉厂里禁止明火 。
具体原理：
【面粉是易爆易燃物吗】面粉本身是具有可燃性的 ， 含有碳氢氧元素 。由于面粉是小颗粒状的 ， 干燥状态下，一旦遇到明火，很容易与氧气充分接触，这个时候，它的可燃性就将发挥到极致 。每个面粉小颗粒周围都有大量的氧气助燃，一瞬间，热量不能迅速释放，就会产生爆炸 。这个和瓦斯爆炸的原理类似 。瓦斯进入空气，也是充分与氧气接触，遇明火燃烧起来的话，一瞬间热量无法释放 ， 就引起爆炸了 。

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