【冷面是凉面吗】冷面不是凉面,冷面源于秦朝,在唐朝传入朝鲜,后更名朝鲜水冷凉面,为大多数人都简称冷面 。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店 。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用 。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了 。冷面的制作方法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条 , 再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜 。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用 。
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