【怎样识别葡萄酒单宁含量】通过观察原料葡萄皮的颜色来识别 。
葡萄酒的单宁主要来自于葡萄皮 ， 所以基本上可以从葡萄酒的颜色来判断葡萄酒的单宁含量高还是低 。白葡萄酒一般都不含单宁，因为白葡萄酒基本上都是压榨后进行发酵的，没有浸皮时间；而红葡萄酒多有一定时间的浸皮 ， 萃取出葡萄皮中的单宁和风味物质 ， 浸皮时间越长，单宁溶解得越多，颜色也相应会越浓 。
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