胡瓜是黄瓜的旧称，由汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵后始称黄瓜 。黄瓜是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细，不分歧，具白色柔毛 。
【胡瓜是什么瓜】黄瓜喜温暖，不耐寒冷 。生育适温为10-32℃ 。一般白天25-32℃ ， 夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右 。最适宜的昼夜温差10-15℃ 。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温 。

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