【煮饺子的技巧】1、水沸腾后下入饺子，然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮 。在水没有完全沸腾前再开两三次盖，推一推，这样不容易粘锅 。
2、下入饺子后，当水第一次沸腾的时候，加入一碗冷水，同时用铲子推饺子，盖上盖 ， 再这样做两三次 。
3、在水中加一点盐，这样饺子皮不容易破 。
4、在和面的时候 ， 在面粉里滴上两三滴醋，这样包出来的饺子也不容易破皮 。

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