【耗油可以下面吃吗】耗油可以下面吃的 , 耗油是提鲜味的 。蚝油用途广泛,适合烹制多种食材 , 如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等 。因为蚝油是鲜味调料 , 所以使用范围十分广泛,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味 。蚝油也适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高 , 亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一 , 它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料 , 经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成 。
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