1、用2粒丁香把1片香叶和半个洋葱固定在一起 ， 放入一锅中，并加入牛奶700ml，煮至沸腾，关火；另取一锅 ， 放入20g黄油，融化后放入30g面粉开小火搅拌 ， 一边加入煮好的牛奶，一边搅拌溶液，加入2g海盐和1g黑胡椒，搅拌均匀后，将溶液过筛 ， 放一旁做白汁 。
【火鸡千层面做法窍门】2、把剩余半个洋葱、半个胡萝卜和1根芹菜切成碎块 。取一锅 ， 放入10ml橄榄油，开大火炒250g火鸡胸肉，待肉中水分炒干，加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜，炒出香味，再加入500g去皮番茄 ， 翻炒捣碎番茄，放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披萨草叶、2g黑胡椒和2g海盐，翻炒均匀，做红酱 。
3、取一玻璃烤盘 ， 铺一层油纸，淋入少许白汁 ， 铺一层千层面皮，铺一层红酱，再铺一层白酱，放入60g洋蓟芯、45g帕玛森干酪、6g黑胡椒、6g海盐和15g罗勒叶 ， 可按照以上食材顺序，重复步骤至少3次 ， 做更多层 。
4、在千层面最顶层铺200g马苏里拉奶酪，用锡纸将烤盘封口 ， 放入烤箱，上下火180℃烤25分钟后 ， 取出锡纸，再以上下火180℃烤10分钟 。
5、取一盘 ， 倒入20g藜麦、100ml水、20ml橄榄油和1g海盐 ， 放入蒸箱100℃15分钟 。将 1个橙子取肉切块、1/3个红洋葱切丝、4个小番茄分别切成两半，20g芝麻菜切掉尾部 ， 放入一碗中，挤入1/2个柠檬汁，撒入30ml橄榄油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麦，搅拌均匀，取出烤好的千层面 ， 摆盘，完成 。

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