1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块 。
2、炒锅中倒入适量油 ， 烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色 ， 捞出沥干油待用 。
【土豆烧肉怎么做】3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热 ， 放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时 ， 投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后 ， 下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开 ， 再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味 ， 出锅即可 。

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