1、把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用，取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀 。
2、把后腿肉放在调料的碗里面 ， 均匀的抹上调料，腌制20分钟 。锅内油烧至八成热，将腌制好的肉皮朝下 。
3、小火煎至猪皮起皱，捞出 ， 摊凉锅内留底油，倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒） 。
【清蒸菜干怎么做】4、将摊凉了的猪肉切成片，放入碗里面压紧 。上面放炒好了梅干菜 。加入少许的料酒上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面 。

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