1、备齐食材 ， 葱，姜用料理机放3小勺水打成泥 ， 放入碗中备用，莲藕洗净去皮，用漏眼擦板擦碎备用 。
2、牛肉放入盆中，先加半勺五香粉，在加半勺十三香粉，加入半勺食用盐，再往里磕2个鸡蛋 。
3、放入3勺葱 ， 姜泥和莲藕碎，全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可，用手挤出丸子成型就行了 。
【牛肉丸子怎么炸】4、全部挤出丸子准备开始炸丸子，锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟，成熟用漏勺捞出即可食用 。

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