【海蛎子的做法步骤】1、原料：海蛎子500克 ， 大葱10克 ， 白油50克，韭黄100克 ， 精盐1.5克，芝麻油1.5克，绍酒1克 。
2、将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞出，沥净水分 。韭黄洗净，切成2.6厘米长的段 。大葱切成0.7厘米的片 。
3、炒勺内加白油烧热，加葱爆锅，接着加上海蛎子、绍酒、精盐，炒几下，加上韭黄，热翻几下，淋芝麻油出勺装盘即成 。

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