1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1:3 。
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定） 。
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖 ， 也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖 ， 防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟 。
4、煮熟后，关火 。
大米粥的其它做法：
1、将糙米、大麦米淘净后泡8个小时；山药洗净去皮，切块 。
2、将泡米的水连米一起倒入锅内 。
3、加入山药块，大火烧开后转小火煲制 。
【大米粥的做法】4、熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时 。

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