【花生油和香油有什么区别】花生油是从花生中提炼出来的，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。据国外资料介绍 ， 食用花生油 ， 可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量 。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质，还可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退；
香油就是芝麻油 ， 是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油 。用于凉拌 ， 不适宜用作煎炸 ， 也不适合炒菜 。

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