【请教怎么切蛋糕卷边上才能完整】普通水果刀一把，最好比较锋利的 。干净砧板一个 。步骤1、 先把蛋糕卷横放在砧板上，左手固定 。2、 把刀放在蛋糕卷的外侧面，刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，切的深度不要太多 。3、 然后把刀转到蛋糕卷的内侧面 ， 刀尖是略向上倾斜的，也是轻轻用力往蛋糕卷中心切，也是不要切太深 。4、 再把刀转到外侧面，重复2的动作 。5、 把刀转到内侧面，重复3的动作 。6、 这个时候蛋糕卷差不多要切断的 ， 就把刀转到和砧板平衡的位置，轻轻用力把蛋糕片切断 。

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