【地瓜丝丸子制作方法】1、食材：地瓜泥100公克 ， 白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克 ， 酱油10公克，盐少许 。
2、起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用 。
3、取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性 。
4、再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀 。
5、将地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用 。
6、取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上沾酱，再撒上适量的海苔丝即可 。

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