1、食材：肉适量，香菇适量，料酒适量 ， 生抽适量，老抽适量，香油适量 。
2、加一勺料酒、生抽、老抽、香油、少许盐，倒入丰碗香菇丁 。将肉馅搅打上劲，腌制30分钟 。
3、取适量腌好的肉馅，用手团圆后粘一层淀粉 。锅中油烧至2成热时，放入肉丸 。
4、开中小火炸至底部定型后 。翻面继续炸，炸至表面呈金黄色、丸子不再发软时捞出控油 。
【红烧狮子头简单做法】5、锅中控出油后，倒入适量清水，加两勺生抽、一勺料酒 。放入肉丸盖上盖子，大火煮开后转小火炖8分钟 。倒入适量水淀粉，大火收汁、汤汁浓调时盛出 。

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