1、将冷冻酥皮一大张切成4张正方形的小酥皮，鸡蛋打散备用 。
2、将酥皮对折成三角形 ， 用刀在距边缘0.5厘米处划开2道 。
3、将酥皮摊开，边缘四周处刷上蛋液，将左边切开的部分折叠至右侧 。
4、再将右侧折叠至左侧，见图，折好后表面再刷一次蛋液 。
【草莓酥的做法】5、将制作好造型的酥皮放入已预热好的烤箱中，中层，以200度烤10分钟（烤至酥皮厚度约膨胀成原来的4倍）即可 。
6、已经烤好的酥皮 。
7、将草莓酱装入裱花袋 。
8、再将草莓酱挤入烤好的酥皮中间即可 。

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