爆炒花蛤的做法步骤：
【花嘎怎么个吃法】1、取出花蛤，沥干水分；
2、蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉 。辣椒洗净 ， 切碎；
3、锅中下油，热油，油温升高时下蒜蓉与辣椒；
4、用中火煸出香味，下沙茶酱 。将沙茶酱炒散，转大火 ， 下花蛤；
5、将其与配料炒匀，盖上盖子焖2至3分钟，使花蛤打开外壳；
6、加入金不换，翻炒均匀 。熄火 ， 装入容器食用 。

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