1、主料：鱿鱼600克
2、辅料：植物油3汤勺、姜5克、食盐1/3勺、黑胡椒1勺、洋葱50克、青椒50克、料酒1汤勺、孜然1勺 。
3、鱿鱼去肠洗干净，把鱿鱼的红衣去掉 ， 切成约2厘米见方的小块，用一勺料酒，适量的盐和姜粉腌渍10分钟 。
4、青椒和洋葱清洗干净，都切成约1.5厘米的小块 。
5、平底锅烧热 ， 放三汤勺油，倒入腌好的鱿鱼，中火煎 。
6、用木铲每块按压，逼出鱿鱼中的水分 。
7、待鱿鱼略干，倒入青椒块滑炒 。
8、青椒微干 ， 倒入洋葱快滑炒 。
9、待洋葱出香味，加入一勺孜然 。
10、一勺黑胡椒粉 。
【黑椒鱿鱼如何做】11、炒匀即可 。

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