取面粉90克、黄油2茶匙，10克、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团 。
再将剩下的黄油90克和面粉2茶匙，10克混合在一起，也揉和成面团 。
将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成3厘米厚的面片 ， 再用刀切出16片直径为8厘米的正方形面片，待用 。
取一块面剂包一块酥油，收口捏紧，擀成长条叠起来 。
取一块面积擀?。?包上糖馅 ， 用手按成圆饼 。
锅中倒入适量的油，油热放入饼胚，底部烙至定型翻面，烙制过程中需要不停的翻面 。
【起酥饼的做法】烙至两面金黄微微鼓起就可以出锅了 。

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