【早上鸡蛋怎么吃最好】1、早上鸡蛋最好的吃法是水煮蛋 。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用 。
2、凉水煮8分钟左右（或者说煮沸的状态保持5分钟左右），可以煮成蛋黄微微凝固、颜色金黄 ， 既不干硬噎人也不流动的状态 ， 此时是最安全放心又不失营养美味的 。热水煮与凉水煮的时间差不多，大概6~8分钟的鸡蛋状态比较好，不超过10分钟 。

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