1、五花肉、土豆、葱、生抽、老抽、料酒、白糖等备料，五花肉切块、姜切片、蒜切片 。
2、五花肉冷水焯水，土豆去皮切块冲洗，并用清水浸泡，然后冲洗干净控干水备用 。
3、锅内放油，爆香姜片蒜片，倒入五花肉，小火翻炒至金黄色。
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒和水、葱段、姜片小火炖煮50分钟 。
5、加入土豆再炖约15分钟至酥烂 。
【土豆烧肉的最简单做法】6、收浓汤汁 ， 就可以出锅了 。

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