腌好的泡菜能存放几个月，一般放在阴凉不见光的地方就可以 ， 不用放冰箱，泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体有害的物质 。
【腌好的泡菜能放多久】泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 ， 一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜，像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味 ， 很多人会当作是一种常见的配菜食用 。
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