1、食材：鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺 。
2、去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟 。
3、凉水洗净备用 。
4、重新将鸡脚放入锅中 。
5、倒入没过鸡脚的水 。
6、加入准备好的大料，辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖 。
7、大火煮开后转小火煮半小时 。
8、大火收浓汤汁 。
【卤鸡脚的做法】9、即可装盘出锅食用 。

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