1、材料：玉子豆腐4条、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、葱花少许、淀粉1勺、清水5勺、味极鲜酱油2勺、盐1茶匙、糖半勺 。
2、将玉子豆腐切段 。
【玉子豆腐怎么做好吃】3、表面包裹一层玉米淀粉 。
4、锅内放油，油温5成热将豆腐下锅，中火炸 。
5、炸至表面金黄捞出，转大火 ， 再次下锅复炸1分钟 。
6、捞出备用 。
7、起锅热油 ， 放入葱花炒香后倒入配菜翻炒均匀 ， 调入味极鲜酱油及糖炒至蔬菜断生，调入水淀粉，勾芡 。
8、倒入炸好的豆腐翻炒均匀 。
9、调入盐 ， 炒匀即可 。

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