【清蒸淮山的正确方法】1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净 ， 切断 ， 上锅蒸10—15分钟即可 。
2、吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料或白糖 。
3、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看.
4、铁棍山药的皮营养很丰富 ， 药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳 。

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