炒蘑菇配鸡蛋比较好 。
做法：
材料：蘑菇、香葱、鸡蛋、料酒、鸡精、盐 。
步骤：
1、蘑菇、香葱洗净，切成小段；
2、鸡蛋打入碗中，加入料酒、凉开水少许，放适量盐，搅拌均匀；
3、锅中放油 ， 七成热 ， 倒入蛋液，锅铲快速滑散 。基本定型时 ， 盛出备用；
4、锅中留油 ， 烧热，下葱末爆香，放蘑菇炒两分钟；
5、放入鸡蛋和香葱 ， 翻炒；
【炒蘑菇配什么菜好如何做】6、放鸡精、盐 ， 炒匀，出锅即可 。

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