1、生鸡蛋打散,蔬菜切割成细段 , 葱切割成葱段,过夜剩饭剩菜一碗 。
2、热锅,倒进少量植物油 , 将生鸡蛋倒进滚油中,迅速炒散,盛入碗中预留 。
【冷饭怎么做好吃】3、将锅中炒蛋剩余的油少加温,倒进蔬菜,煸炒,这时能够将食用盐放进 。
4、蔬菜炒的贴近熟的情况下 , 将剩饭剩菜倒进锅中,铺在蔬菜上 。
5、将生鸡蛋倒进锅中,煸炒 。
6、最终即将起锅时 , 往锅边淋入少量米酒提鲜,最终放少量味精,再煸炒两下 。起锅 。
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