1、先将鱼用盐和黄酒腌制15分钟左右
2、在等待腌制的时间里我们把蒜泥，姜 ， 葱都准备好
3、腌制好后在锅中倒入油，小火加热
4、依次放进姜，蒜泥，小葱翻炒，把蒜泥炸成金黄色后 ， 加入豆瓣酱开始翻炒，炒出豆瓣酱与蒜泥的香味后 ， 把腌制好的划水鱼下锅
5、鱼下锅后用大火翻炒 ， 翻炒十五分钟左右 ， 鱼熟了入味就可以起锅了
【划水鱼做法 原来是这样做的】6、起锅装盘
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