1、原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个 ， 黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量 。
2、将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟 ， 即成鲜汤 。黄瓜切片，香菜切末 。
【怎么做烤鸭架】3、炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末 ， 倒入大碗内即成 。

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