苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质 ， 所以味苦 。如果烹饪得法 ， 苦瓜的苦味能转成甘美 。
去苦方法：
【苦瓜为什么苦里面含什么有什么用】1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味；
2、盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会，炒食，既可减轻苦味 ， 且苦瓜的风味犹存；
3、水焯：苦瓜切块用水煮熟，放进冷水中浸泡，但苦味虽能除尽，却丢掉了苦瓜的风味；
4、水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次 ， 苦汁就随水流失，炒熟后，味道鲜美，微带苦味 。

苦瓜为什么苦里面含什么有什么用的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 为什么情侣之间要相互说晚安
• 为什么lbs代表磅
• 孕六月口苦怎么缓解
• 为什么叫唐氏筛查
• 顺产为什么会大出血
• 怀孕为什么下午反应大
• 为什么有人喜欢吃苦瓜
• 为什么怀孕会得甲亢
• 孕晚期为什么难以入睡
• 为什么会胚胎停育