含维c的水果蔬菜有：青椒、番茄、大白新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨等含有丰富的维生素C 。
维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+ ， 故具有酸的性质，又称抗坏血酸 。
【含维c的水果蔬菜有哪些】维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化 ， 生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能 。

含维c的水果蔬菜有哪些的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 做酥油饼干的方法和步骤
• 幸福感是怎样产生的
• 抗氧剂的作用机理
• 怀孕39天能摸到胎体吗
• 华为手机怎么查自己的手机号
• 做美甲会影响怀孕吗
• 生化会测出强阳吗
• 简单爱的说说
• 好吃又简单的甜品制作
• 立秋在气候学上是如何划分的