【大棒骨是哪个部位】棒骨通常是指猪牛羊的腿骨 ， 包括大腿骨和小腿骨，也叫大骨、腔骨、棒子骨或筒子骨，这种骨头里面含有丰富的骨髓 ， 是用来煲汤的常用食材 。所有的棒骨都有一个骨髓腔 ， 里面含有丰富的骨髓 。用棒骨煲汤的时候 ， 需要把棒骨从中间斩成两段，这样才能让骨髓在煲汤的过程中，慢慢地融入汤里，从而让汤的味道更鲜美 ， 营养更丰富 。
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