1、豆腐干丁300克，五花肉末300克，香菇碎200克 。盐适量 ， 食用油适量，清水、香菇水或者高汤500克 ， 甜面酱20克，黄豆酱30克，豆瓣酱20克，老抽20克，生抽20克 ， 胡椒粉10克，淀粉水适量，鸡精粉5克 。
2、热锅放油，放入五花肉末，炒至出油变香 。
3、加入豆腐干丁，翻炒至变色 。
【面食酱料的做法】4、加豆腐干所需的盐，炒匀入味 。
5、加入甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱 ， 炒匀至出香味 。
6、加入香菇碎 。
7、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、500克水所需的盐 ， 炒匀 。
8、加入香菇水，大火煮沸后转小火煮5分钟 。
9、调入鸡精粉，淋入淀粉水勾芡即可 。

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