包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分钟 ， 浸泡时间40分钟，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右 。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白，有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
制作步骤：糯米洗净泡好，粽叶用热水烫过洗净沥干 。将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉，香菇，咸蛋黄，板粟或其他诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽回绳扎紧 。将包好的粽子放入锅中；煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。
粽子又称“角黍”，“筒粽” ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋时期就已出现 ， 最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代 ， 粽子成为端午节庆食物 。
【包粽子的米泡多久】民间传说吃粽子是为纪念屈原 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡 ， 马来西亚，缅甸等地也有吃粽子的习俗 。
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